Une source exceptionnelle en OMEGA 3 biodisponible.
Il existe de nombreuses sources d'Oméga 3, que l'on peut regrouper en deux catégories : les aliments d'origine animale et ceux d'origine végétale.
Si notre organisme ne sait pas fabriquer ces acides gras, il peut les synthétiser à partir d'un Oméga 3 "précurseur" : l'acide alpha linolénique ou ALA. On peut donc distinguer les aliments qui vont nous apporter cet Oméga 3 permettant de fabriquer les autres (moyennant l'action d'une enzyme appelé delta 6-désaturase) et les aliments qui vont directement nous fournir les "produits finis" (baptisés EPA et DHA).
S'il n'y a donc plus aucun doute sur la richesse nutritionnelle du lin, on ne dit pas toujours qu'il est très difficile à digérer, car la graine de lin contient 3 inhibiteurs (protéine, amylase et acide phytique).
Bonne nouvelle, la germination du lin va permettre de faire exploser la concentration enzymatique (notamment la delta 6-désaturase) permettant une bien meilleure assimilation des nutriments et une meilleure transformation, l'acide phytique étant divisé par 2.
BIENFAITS DU LIN GERME : Augmente l'activité de l'enzyme rendant le lin biodisponible pour une meilleure absorption des nutriments.
- Augmente les acides gras essentiels Augmente la concentration en lignages (qui disparaissent en utilisant l'huile de lin). - Augmente la concentration en vitamines C, E et choline, de l'acide folique, de la biotine et du beta-carotène. - Permet un meilleur rapport en fibres solubles et insolubles. - Permet de stabiliser le produit sans aucune rancidité.
Produit issu de l'Agriculture biologique certifié par Ecocert sas F-32600
